HISTORIA DE LA GANADERÍA EN EL URUGUAY. 1574-1971.

- Ilustraciones.

- Presentación. - Advertencia. I. El escenario geográfico. II. Orígenes de la pecuaria nacional. III. El ciclo misionero jesuitico - Tape. IV. Período de actividad depredatoria. V. Las extracciones portuguesas de ganado en pie. VI. Las tres jurisdicciones de nuestro territorio. VII. Las primeras estancias. VIII. Las primeras disposiciones adoptadas por el Cabildo en defensa de la riqueza ganadera. IX. Breve noticia de la tenencia de la tierra. X. La propiedad de los ganados de la región mesopotámica de "Entre Ríos, Yi y Negro". XI. El contrabando en la zona de la Colonia del Sacramento. XII. Informe sobre la jurisdicción de MOntevideo, posterior a 1780. XIII. Imagen de la campaña oriental y su problemática. XIV. El saladero. XV. En tiempos del Reglamento Provisorio. XVI. En la Cisplatina. XVII. La introducción de los lanares merino. XVIII. En los primeros años del Uruguay independiente. XIX. Al fin de la llamada Guerra Grande. XX. Costos de la instalación y rendimiento de una estancia. XXI. El comienzo del mestizaje en el bovino. XXII. Nuevas fábricas industrializadoras. XXIII. La Asociación Rural del Uruguay. XXIV. El cercamiento de los campos. XXV. Los estancieros extranjeros. XXVI. Resultados inmediatos del cambio de las estructuras económicas. XXVII. Algo más sobre la ganadería ovina. XXVIII. El fin del ciclo del tasajo. XXIX. La era frigorífica + sus inicios. XXX. La federación rural. XXXI. La forja intensa del último medio siglo. XXXII. Presencia de la ganadería uruguaya en la obra de escritores y artistas. - Addenda. - Notas. - Addenda bibliográfica.