DE LAS VAQUERÍAS AL ALAMBRADO.

- Notas al final de cada capítulo. - Fotos. - Facsimilares.

I. Los primeros dueños de la tierra. II. Las primeras estancias en la Banda Oriental. III. Las vaquerías misioneras. IV. Los puestos de Yapeyú y San Borja. V. Quehaceres en estancias de la Colonia y la Patria Vieja. VI. Los faeneros de corambres. VII. Los changadores en la Banda Oriental. VIII. Los primeros saladeros rioplatenses. IX. El extracto de carne. Una industria uruguaya, pionera en el mundo. X. La lucha por la tierra: un intento poblacional malogrado. XI. Antecedentes del Reglamento Provisorio. XII. Los perros cimarrones. XIII. Las botas de vaca y de potro. XIV. Las pulperías. XV. De las rinconadas al alambrado. - Apéndice gráfico.