EL GAUCHO A TRAVÉS DE LOS TESTIMONIOS EXTRANJEROS 1773-1870.

- Las ilustraciones que adornan esta edición fueron gentilmente seleccionadas por D.Alejo B. González Garaño, autoridad máxima en materia de iconografía argentina.

- Prólogo. - PRIMERA PARTE I. El gaucho a) Antepasados del gaucho. Epoca colonial. "Gauderios" y "guasos". Gauderios (1773). Concolorcorvo. Descripción del que llaman "guaso" u hombre de campo (1789). Alejandro Malaspina. b) El gaucho. Epoca independiente. El gaucho (1817). Samuel Haigh. Carácter del gaucho. Cap.F.B.Head. Aspecto, sentimientos y creencias del gaucho. Carlos Darwin. El gaucho federal. Robert Elwes. El gaucho (1870). R.B.Cunninghame Graham. - SEGUNDA PARTE II. La vivienda. La pulpería. E.E.Vidal. William Mac Cann. Descripción de una carreta (1773). Concolorcorvo. Una tropa de carretas (1806). Alejandro Gillespie. - TERCERA PARTE III. Armas y prendas. Las boleadoras. Carlos Darwin. El lazo. E.E.Vidal. El cuchillo. Roberto Proctor. El poncho. E.E.Vidal. La bota de potro. Capitán Andrews. El recado. Thomas J.Hutchinson. Alexander Caldcleugh. IV. Diversiones y caza. La corrida de sortija. Thomas J.Hutchinson. Las riñas de gallos. Pablo Mantegazza. Las carreras de caballos. Pablo Mantegazza. Pasión del gaucho por las carreras de caballos. Félix de Azara. La caza de la perdiz. Alejandro Gillespie. La caza del avestruz. Roberto Proctor. V. Alimentación. El mate. Pablo Mantegazza. La carne con cuero. J.P. y W.Robertson. Alimentación gaucha: carne asada y puchero. Pablo Mantegazza. El fogón. William Mac Cann. VI. Tipos de gauchos. El rastreador. Pablo Mantegazza. El rastro. Carlos Darwin. El baquiano. X.Marmier. Un cantor. Alexander Caldcleugh. Roberto Proctor. La doma. Carlos Darwin. El gaucho: sus cualidades de jinete. Carlos Darwin. Arreando una tropilla. F.B.Head. La hierra. Pablo Mantegazza. Pelea. Samuel Haigh. - Bibliografía.